Eén kilocalorie is gelijk aan 4,2 kilojoule. De energie dat in voedsel zit wordt aangeduid met calorie, dit is een eenheid van energie,maar omdat de calorieën waar het eigenlijk om gaat zo klein zijn wordt het uitgedrukt in eenheden van duizend calorieën. Dit is een Kilocalorie of wel afgekort Kcal. De calorieën die produkten bevatten zijn altijd gelijk aan elkaar of dat het nu uit groente of uit chocolade komt, alleen de hoeveelhied aan calorieën zal per produkt verschillen, en de energie dichtheid. Honderd gram chocolade zal meer calorieën bevatten dan honderd gram appel.