Calorie is de benaming voor een eenheid van energie aan te duiden, de calorieën zijn zo klein, dat om de hoeveelheid wat aanwezig is in voedsel goed uit te drukken het uitgedrukt wordt per duizend calorieën, Kcal (kilocalorie), of calorie. Vaak wordt er ook wel de term kilojoules gehanteerd. 1 Kcal (kilocalorie) = 4,2 kilojoule. Calorieën uit welke soort voeding dan ook zijn altijd het zelfde, wel is er een verschil in het aantal caloreën per product of de energiedichtheid. De hoeveelheid calorieën die per dag nodig zijn is onder andere afhankelijk van de stofwisselings snelheid van het lichaam en de hoeveelheid lichaamsbeweging.