Als het over voeding gaat willen de Nederlanders zelf kunnen kiezen, bij besluitvorming om welke keuze het gaat betreffende de aankoop van welke voedingsmiddelen. Invloeden van buitenaf kunnen hun keuze nauwelijks beïnvloeden, zoals adviezen van maatschappelijke organisaties en/of overheid. De consument laat haar keuze bepalen de eerste plaats door kwaliteit, versheids en prijs. De Nederlander vindt dat genieten op z'n tijd moet kunnen en vindt ook dat hij zelf verantwoordelijk is voor de eigen gezondheid, verwacht weinig heil van overheidsmaatregelen zoals een accijnsverhoging op ongezonde voeding of de verhoging van de premie voor de ziektekostenverzekering voor mensen met zwaar overgewicht. Gezond en duurzaam zijn prima, maar mogen nauwelijks iets extra kosten. Wel wordt er meer gelet of een product een gezondheidslogo heeft en kijkt men meer naar de ingrediënten op de verpakking van een product.