Voor lage inkomens wordt gezonde voeding onbetaalbaar. Vers en gezond voedsel zoals vers fruit en verse groenten worden steeds duurder en daardoor voor mensen met een laag inkomen onbetaalbaar. Ook verse vleeswaren, of een goed stuk vlees. De prijzen van voorverpakte maaltijden en fastfood kunnen juist laag worden gehouden door massaproductie en schaalvergroting. Mensen met een laag inkomen kopen vaak goedkopere procucten, die vaak zouter, vetter en calorierijker zijn.